Под знаком Огня

В каменных джунглях современного города жить комфортно. Купил в супермаркете полуфабрикат, бросил в микроволновку — и вот она, еда, пища, набор калорий… Жить можно.
Но вот приходят выходные, и раздается звонок приятеля: «А поехали к нам на дачу! Мяса пожарим, посидим, поговорим…» И где-то в районе солнечного сплетения появляется тепло, предвкушение чего-то необычного, до невозможности приятного.

А на следующий день это приятное происходит. Шелест ветерка в кронах яблонь и вишен, просветленные лица друзей. В беседке звучит неспешная беседа, негромкие гитарные переборы. Женщины со смехом режут салатики, а мужчины… Мужчины с сосредоточенными и вдохновенными лицами колдуют у огня. Мужчины жарят мясо. На углях. Как положено мужчинам — Охотникам и Добытчикам. А в воздухе витает непередаваемый аромат, вызывающий поистине зверский аппетит… Все. Дальше только слюнкой подавиться.

Конечно, чтобы пожарить шашлычок, много ума не нужно. Костерок, два кирпича, на которых и лежат шампуры — и все дела. Но основательный хозяин ни за что не удовлетворится такой непритязательной конструкцией.

Какие есть варианты?

Очаг. Для костра оборудуется в уютном уголке сада специальное место. Выкапывают яму, дно ее выкладывают дренажным мелким гравием, вокруг кладут камни. Захотелось шашлыка — достаем шампуры, они удобно лягут на каменную кладку. А можно положить над углями решетку и жарить мясо на ней. Просто и удобно. И выглядит значительно приличнее, чем несолидный костерок между двух кирпичей.

Если вас тянет к экзотике — обратите внимание на тандыр. Керамическая печь на металлической подставке выглядит необычно и может отлично украсить участок в этно-стиле. Блюда, приготовленные в этой круглой печке, не подгорают, отличаются сочностью и мягкостью. Но приготовление кушаний в тандыре требует известной сноровки. Тот же шашлык располагают, к примеру, вертикально, а не горизонтально, как мы все привыкли.

Более основательная конструкция — стационарный мангал. Его возводят неподалеку от беседки или места для посиделок. Выглядеть мангал может по-разному, от простейшей прямоугольной конструкции из огнеупорного кирпича до брутального сооружения из дикого камня. Все зависит от вашего желания, возможностей и стиля всего участка.

А если дождик брызнет? Навес надо бы, или даже беседку, чтобы не только от дождя, но и от ветра укрыться. Но прежде чем начинать серьезное оборудование зоны барбекю, нужно сначала все хорошо обдумать.

Выбор места и типа зоны барбекю

Для правильного выбора нужно учесть:

• климат вашего региона;
• в какое время года вы будете пользоваться барбекю с большей интенсивностью;
• сколько человек должна вмещать зона барбекю;
• как много места вы можете выделить под этот уголок отдыха.

При выборе места для площадки учитывайте направление ветров — негоже, чтобы дым от огня задувало в окна дома. Не стоит обустраивать зону барбекю и под кроной раскидистого дерева.

При расчете площади зоны не забудьте предусмотреть место для рабочего столика, емкости для хранения угля или дров. В идеале к зоне барбекю должна быть подведена вода и электричество.

Зона барбекю может быть трех типов: закрытая, полуоткрытая и открытая. Закрытая зона хороша тем, что ее можно использовать в любое время года в любом климате, но… в закрытых помещениях мы и в городе можем посидеть.

Открытая площадка для барбекю может использоваться только в хорошую погоду, так как открыта всем ветрам, дождям и снегам.  Поэтому оптимальный вариант — полуоткрытая зона, расположенная под навесом или в беседке.

Беседки и навесы проектируются и стоятся так, чтобы они гармонично вписывались в общую концепцию дизайна участка. Беседка в стиле хай-тек будет смотреться инородным элементом возле коттеджа в стиле кантри, но создаст великолепный ансамбль со зданием, выстроенным в том же стиле стекла и металла. Часто самая простая беседка, увитая плющом, оказывается уютнее и душевнее помпезного сооружения по проекту дорогого архитектора. Интересные варианты решений зоны барбекю.